Региональные, городские, религиозные, музыкальные и т.д. Это все узкие тематики.
Простите, но мне кажется тут уже понятия спутываются.
Заходит человек с города на мамбу — получает отличные возможности + мобильное приложение и + тысячи людей с своего города. Тоже самое друг вокруг и еще ряд гигантов этой ниши. Это касается кстати всех указанных вами категорий — поиск по интересам и региону они легко дают. Поэтому указанные группы не входят в узкие группы для сайтов знакомств, как бы этого не хотелось авторам сайтов на эту тематику.
Тут было человек 10 в разное время делавших активно сайты знакомств — все в слив ушло. Ниша занята.
Узкие тематики можно выделить, но там уже не о сайте знакомств речь будет идти, а просто ресурс по интересам каким то, с своим контентом. Там знакомства налаживаются не компонентом знакомств, а общением на близкую тематику.